３月１４日、”タガメバー～昆虫食とお酒の交流会～”が、渋谷の竜ノ声で開かれました。
タガメとは？
・カブトムシに似た、５～６センチの大き目の昆虫
・水中で生活
・中国では漢方薬に使われている
当日は、タガメをジンやウォッカに漬け込んだお酒類や、昆虫を使ったおつまみが提供されました。
タガメからは、柑橘系の香りが抽出されており、元のお酒の味とは違った美味しさが楽しめましたよ。
おつまみには、バッタやコオロギをつかったカナッペや、コオロギの粉末をつかったパスタ、コオロギとシルクウォームのアヒージョ等が振舞われました。
今回のレシピは、当日主催された、中央大学昆虫研究会の皆さんで考えられたそうです。どれも美味しかったですし、昆虫食の世界はとても深いと改めて感じることができました。
楽しい時間をありがとうざいました！
Recent Comments